| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 老母鸡 | 克 | 1889千卡 | 256千卡 | ||
| 生姜 | 克 | 45千卡 | 80千卡 | ||
| 山药 | 克 | 135千卡 | 57千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | ||
| 红枣 | 克 | 388千卡 | 264千卡 | ||
| 总量 | 1376克 | 香菇山药鸡汤热量/卡路里2573千卡 | |||
1、先将老母鸡切块,用热水焯三分钟左右,除掉血水。
2、然后清洗干净重新加水加生姜大蒜,去腥味,水要一次性加好,直到鸡汤煲好不要再另外加水了。

3、待鸡汤熬开后关小火慢慢煲30分钟,下香菇,香菇最好切成小块。

4、加入香菇后大约煲20分钟左右,下山药,约莫煮开后5分钟左右关火,如果不急的话可以慢慢炖煮,鸡汤炖得越久越醇,但是中途不要加水,会影响味道。
老母鸡的热量256千卡(每100克);具有补虚劳、益五脏、温中益气等功效;可与松子、油菜、首乌搭配;与大蒜、芥末酱、李子相克,同食可能会引起不适;
生姜的热量80千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有解鱼蟹毒、增进食欲、发汗解表等功效;可与牛肉、牛里脊、羊排搭配;与肥牛、兔肉相克,同食可能会引起不适;
大蒜的热量128千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有排毒清肠、杀菌、防肿瘤等功效;可与醋、洋葱、莴笋搭配;与鸡翅、鸭肉、鸡胸肉相克,同食可能会引起不适;
香菇的热量26千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有降血脂、降低胆固醇、降血压等功效;可与鳕鱼、茡荠、扁豆搭配;与鹌鹑蛋、海虾、北极虾相克,同食可能会引起不适;
山药的热量57千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有促进消化、延年益寿、固肾等功效;可与鸭翅、乌鸡、羊肉搭配;与黄瓜、甘遂、油菜相克,同食可能会引起不适;
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