| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 菠菜 | 克 | 39千卡 | 17千卡 | ||
| 虾仁 | 克 | 84千卡 | 48千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 白蘑菇 | 克 | 40千卡 | 22千卡 | ||
| 总量 | 655克 | 杂蔬蛋饼热量/卡路里262千卡 | |||
 热量262千卡,相当于做头发262分钟消耗的热量60 | |||||
1、先把所有的材料准备好，菠菜白蘑菇洗干净。鸡蛋打入碗内搅拌均匀加入一点盐和植物油调味。
2、菠菜切段，切成4-5段差不多。白蘑菇切片。脆肠切丁。虾仁用料酒，生抽适量腌十分钟。
3、菠菜先过一遍热水（去草酸），立马捞起来。锅热，加一点油，一点点盐，入白蘑菇，变黄，入菠菜，变软出锅。（菠菜千万别烂）
4、拿出烤盘，先把脆肠铺在最底下，放一块虾仁，铺上炒好的菠菜白蘑菇，最后加入蛋液。ps：为了烤出来的蛋饼相貌美观，可以把浮在表面的气泡戳掉。
5、烤盘预热170度。放入烤盘，烤15分钟，出箱，冷却，就可以吃啦！可以搭配豆浆和水果！超级丰富而且营养的早餐！里面的蔬菜肉都可以自己随意搭配。
6、切开的样子。味道很棒！盐适量不要太多。我搭配了南瓜虾仁浓汤。
菠菜的热量17千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有增进健康、防治痔疮、保障营养等功效；可与鸡蛋、羊肝、海蜇搭配；与黄豆、黄鳝、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
虾仁的热量48千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有防心肌梗死、预防高血压、通乳等功效；可与荷兰豆、大白菜、龙须菜搭配；与西红柿、苦瓜、橙子相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有清热解毒、健脑益智、滋阴润燥等功效；可与肥牛、苋菜、基围虾搭配；与消炎片、茶叶、鹅肉相克，同食可能会引起不适；
白蘑菇的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有润肺、通便排毒、降血脂等功效；
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