| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 麻油 | 克 | 168千卡 | 886千卡 | ||
| 红辣椒 | 克 | 118千卡 | 40千卡 | ||
| 总量 | 314克 | 皮蛋末蒸嫩豆腐热量/卡路里286千卡 | |||
 热量286千卡,相当于叮当舞52分钟消耗的热量330 | |||||
1、超市买盒嫩豆腐，倒扣在碟上;2.撒适量盐，10分钟后将水倒掉;3.用刀斜切豆腐成片状;4.皮蛋一个，剁碎撒在豆腐上;5.红辣椒一个剪圈撒在皮蛋上;6.开水蒸8分钟，倒调蝶中水;7.撒葱花，淋适量酱油，滚油，麻油。
葱花具有抗菌、预防高血压、抗癌等功效；
麻油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有生津通乳、延缓衰老、补血明目等功效；
红辣椒的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有挡辐射、降血糖、帮助消化等功效；可与鳕鱼、鸡蛋、白菜搭配；与羊肝、南瓜、猪肝相克，同食可能会引起不适；
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