| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 低筋面粉 | 克 | 195千卡 | 354千卡 | ||
| 黄油 | 克 | 444千卡 | 888千卡 | ||
| 细砂糖 | 克 | 180千卡 | 400千卡 | ||
| 总量 | 219克 | 香酥蛋卷热量/卡路里918千卡 | |||
 热量918千卡,相当于游泳92分钟消耗的热量600 | |||||
1、鸡蛋中加入细砂糖，用手动打蛋器搅拌均匀，至细砂糖融化
2、黄油放入碗内，隔热水加热至融化成液态
3、将融化成液态黄油倒入鸡蛋液中，搅拌均匀
4、加入低筋面粉拌匀
5、用手动打蛋器搅拌至无明显颗粒的糊状
6、加入黑芝麻拌匀
7、不沾锅先不要加热，装一大勺蛋糊放入锅内
8、晃动锅子，将锅里蛋糊平摊开来
9、用小火加热，待见到蛋皮边缘有些微黄色时，小心用手掀起蛋皮 、翻面（要注意不要烫到手）
10、同样将另一面用小火煎至有些微黄
11、趁热将鸡皮卷起后放至一边定型2分钟即可，卷的时候非常的烫，可以戴防烫手套，或是用厨房纸巾包裹着卷
12、酥酥脆脆的蛋卷，奶味十足
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有解热烦、养血发胎、增强皮肤润滑等功效；可与百合、干辣椒、羊排搭配；与雪莲果、柿子、菠萝相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有益肾、除热、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有促进身体发育、加饱腹感、改善贫血等功效；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有调整胃肠道、和中益肺、促进伤口愈合等功效；
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