轻乳酪芝士蛋糕6寸的热量/卡路里_轻乳酪芝士蛋糕6寸的做法

1、材料称好
2、把鸡蛋蛋黄蛋白分离在无油无水的盆子里
3、把奶油奶酪和牛奶倒入一个小盆，然后将小盆放入装有热开水的大盆里
4、隔水加热，将奶油奶酪和牛奶搅拌均匀至光滑无颗粒
5、将黄油加入，搅拌至黄油完全溶化，搅拌均匀
6、然后取出小盆离开热水，分次加入三个蛋黄，加一个搅拌均匀一个
7、筛入低筋面粉，搅拌均匀（这样蛋黄糊就和好了）
8、预热烤箱，把烤盘装7分满水放烤箱最下层然后调温，上下温度180度，15分钟
9、把准备好的糖倒入蛋白中，倒几滴白醋，先高速再转低速打成湿性发泡（可拉出软软的弯勾状态）这个很重要
10、打发好蛋白后取3分之1的量加入蛋黄糊中，由下往上翻拌均匀
11、将剩余的蛋白糊加入蛋黄糊中翻拌均匀成乳
12、蛋糕模内边擦少许油，低部垫上锡纸
13、把和好的糊倒入蛋糕模里，用力震几下把气泡震出来
14、烤网放烤盘上层，将蛋糕模放入烤网上水浴烤180度30分钟，再140度30分钟，好了后不要取出放烤箱内焖30分钟（最后5分钟要留意住上色情况，不同烤箱内温有点不同一不留意很容易焦了）
15、出炉后放2-3分钟后脱模
16、放冰箱冷蔵1天口感更佳

鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有润肺利咽、增强皮肤润滑、滋阴润燥等功效；可与干辣椒、干贝、紫菜搭配；与鹅、柿子、地瓜相克，同食可能会引起不适；

奶油奶酪的热量295千卡（每100克）；有利含量：富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；

低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止渴、益肾、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；

牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有改善视力、美容、治便秘等功效；可与蜂蜜、甘蔗、黑豆搭配；与番茄酱、菠菜、杨梅相克，同食可能会引起不适；

黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有加饱腹感、均衡营养、补充能量等功效；

轻乳酪芝士蛋糕6寸的热量和减肥功效