| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 魔芋 | 克 | 23千卡 | 7千卡 | ||
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | ||
| 青椒 | 克 | 25千卡 | 22千卡 | ||
| 总量 | 791克 | 魔芋地三鲜热量/卡路里112千卡 | |||

1、魔芋用手掰适当快,茄子切块, 青椒切块,姜切丝。

2、少许食用油加3克盐把魔芋煎一煎,为减少魔芋水分和土气味儿。

3、用少许油把姜丝炒出香味。

4、放茄子和5克盐炒均。

5、小火盖盖儿焖2分,茄子就会出汤变软进味儿。

6、加入青椒。

7、加入蒜味儿糖醋汁拌均。

8、加入魔芋中火翻炒均匀即可。

9、出锅装盘。
魔芋的热量7千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钾;具有整肠、解毒消肿、补钙等功效;可与猪肉、玉米、鸡肉搭配;
茄子的热量18千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有发汗解表、清热解暑、健脾等功效;可与黄豆、苦瓜、北极虾搭配;与螃蟹、黑鱼、鱿鱼相克,同食可能会引起不适;
青椒的热量22千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有促进血液循环、防感冒、降血糖等功效;可与糙米、鸡蛋、兔肉搭配;与黄瓜、秋黄瓜相克,同食可能会引起不适;
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