| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 醋 | 克 | 6千卡 | 11千卡 | ||
| 生姜 | 克 | 45千卡 | 80千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 总量 | 310克 | 入口即化的脱骨糖醋小排热量/卡路里382千卡 | |||

1、葱切段
姜切片
蒜去皮
八角香叶
备用

2、排骨我用的鲜的
如果冷冻需要提前从冰箱里拿出来解冻哦

3、把排骨改刀成小段
(小心切到手 每次一做肉就会切到手 也是没谁了

4、取一只锅
倒入水
放入些许葱 姜 蒜 香料 料酒
开大火
水开后放入排骨

5、焯水5分钟左右
带着仙气的排骨好了
准备工作告一段落
要开始漫长的炖啊炖啊炖啊炖啊

6、准备砂锅(我就爱用砂锅

7、放入焯好的排骨
(事先把之前焯排骨时候的香料葱姜蒜扔掉)
开锅后转小火
大概炖1个小时左右
这一步一定不能偷懒
作出香而不柴 入口即化 一碰就脱骨的好次糖醋小排就一!定!不!要!偷!懒!

8、煮好的肉

9、排骨控干备用
(排骨汤千万不要倒掉)

10、调汁
三勺番茄酱
两勺醋
两勺糖
一勺生抽
因为不放盐所以加一点老抽 也为了上色
一点点胡椒
可以放辣椒

11、热锅
凉油
小火
两勺糖(放冰糖更好)
炒糖色

12、放入肉 翻炒

13、翻炒下 渐渐就上色了

14、倒入酱汁
翻炒匀后
倒入汤
末过肉即可
开大火收汁

15、出锅啦
配上香喷喷的杂粮米饭

16、还有一只 从炖肉就开始门口等着的小der
大葱的热量33千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有壮阳补阴、预防高血压、抑菌等功效;可与樱桃、基围虾、明虾搭配;与苦菊、枣、杨梅相克,同食可能会引起不适;
大蒜的热量128千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有杀菌、解诸毒、降血糖等功效;可与马齿苋、玉米面、洋葱搭配;与鸡胸肉、大葱、草菇相克,同食可能会引起不适;
生姜的热量80千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有温中止呕、促消化、发汗解表等功效;可与牛肉、牛里脊、羊排搭配;与兔肉、肥牛相克,同食可能会引起不适;
料酒的热量114千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有调味、补充氨基酸、除去膻腥气等功效;
白糖的热量392千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有润肺生津、除口臭、疗疮去酒毒等功效;可与南瓜子、杨桃、香瓜搭配;与茶叶、海蜇皮相克,同食可能会引起不适;
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