| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡胸脯肉 | 克 | 371千卡 | 133千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 黄瓜 | 克 | 31千卡 | 16千卡 | ||
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | ||
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | ||
| 醋 | 克 | 6千卡 | 11千卡 | ||
| 淀粉 | 克 | 36千卡 | 364千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 24千卡 | 392千卡 | ||
| 郫县豆瓣酱 | 克 | 37千卡 | 85千卡 | ||
| 总量 | 857克 | 宫爆鸡丁热量/卡路里685千卡 | |||

1、第一步:将鸡脯肉,胡萝卜,黄瓜切丁(鸡脯肉买来先放冰箱里冻一下会更好切)花生米炒熟

2、第二步:调酱汁:将准备好的酱油,醋,料酒,白糖,淀粉,葱花,蒜末放在一个碗里搅拌均匀(这里可以适量加入一些水)

3、第三部:锅里倒入少许食用油,将准备好的鸡肉丁炒至七成熟盛出备用

4、第四步:将葱花,豆瓣酱放入刚炒肉剩下的油中爆出红油

5、第四步:紧接着把胡萝卜丁倒入翻炒

6、第六步,待胡萝卜丁炒至七成熟时,把鸡丁,黄瓜丁倒入,再把准备好的酱汁倒入继续翻炒

7、第七步:待快熟时倒入炒熟的花生米,大火收汁

8、第八步:华丽出场~
胡萝卜的热量37千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有消食、增强免疫力、润肺祛痰等功效;可与西兰花、圆白菜、莴笋搭配;与樱桃、柚子、杏相克,同食可能会引起不适;
黄瓜的热量16千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有减肥强体、抗肿瘤、清热利水等功效;可与鱿鱼、苹果、醋搭配;与金樱子、卷心菜、金桔相克,同食可能会引起不适;
葱的热量31千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有滋阴补阳、增强食欲、抗癌等功效;可与洋菇、元蘑、猪红搭配;与金丝小枣、卤豆腐干、米豆腐相克,同食可能会引起不适;
大蒜的热量128千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有帮助消化、强身体、防癌症等功效;可与生菜、马齿苋、武昌鱼搭配;与蜂蜜、鸭肉、芒果相克,同食可能会引起不适;
酱油的热量63千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素D,富含磷,富含钾,富含铁;不利含量:钠盐含量过高;具有提鲜、止痒消肿、防癌等功效;
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