| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 长茄子 | 克 | 70千卡 | 19千卡 | ||
| 五香粉 | 克 | 21千卡 | 296千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 面粉 | 克 | 992千卡 | 366千卡 | ||
| 总量 | 716克 | 香煎茄片热量/卡路里1182千卡 | |||
 热量1182千卡,相当于念书806分钟消耗的热量88 | |||||
1、茄子切片，面粉加适量水调成比较稠的面糊，然后加入鸡蛋，五香粉和盐搅拌均匀(鸡蛋加入后面糊会变稀一些，所以开始的面糊不能太稀，当然还可以加些面粉使面糊稀稠合适)。
2、茄片沾满面糊入锅
3、中火，煎好一面翻转
4、顺序煎好装盘。
长茄子的热量19千卡（每100克）；具有养颜护肤、抗衰老、养阴补虚等功效；可与菠菜、基围虾、苦瓜搭配；与乌鳢、螃蟹、鱿鱼相克，同食可能会引起不适；
五香粉的热量296千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素C，富含钙，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有健脾温中、消炎利尿等功效；
面粉的热量366千卡（每100克）；具有增强免疫力、润肺补肾、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有防细菌感染、美容护肤、健脑益智等功效；可与明虾、圆生菜、丝瓜搭配；与豆浆、茶叶、菠萝相克，同食可能会引起不适；
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