| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 排骨 | 克 | 1254千卡 | 264千卡 | ||
| 酸菜 | 克 | 56千卡 | 14千卡 | ||
| 总量 | 875克 | 酸菜炖排骨热量/卡路里1310千卡 | |||
 热量1310千卡,相当于乘双连雪橇187分钟消耗的热量420 | |||||
1、排骨洗净后用开水焯三分钟左右(去除死血)再用干净的水过一道，捞起来备用
2、酸菜洗净后切大一点，先翻炒一下(翻炒之前加几颗花椒在油内)不用炒熟，随便翻炒几下就好，主要目的是过一下油
3、在炖锅内加入水，水凉的时候就可以把排骨和酸菜一并到入，大火炖半小时，小火再熬20分钟以上就可以了
排骨的热量264千卡（每100克）；具有润肠胃、润肌肤、生津液等功效；可与白菜、紫菜、蘑菇搭配；与田螺、百合、香菜相克，同食可能会引起不适；
酸菜的热量14千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有促进血液循、降低肝脂肪浓度、大便秘结等功效；可与咸鸭腿、白鸭、光鸭搭配；与柿饼、青梅、柿子饼相克，同食可能会引起不适；
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