| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | ||
| 淡奶油 | 克 | 1406千卡 | 873千卡 | ||
| 蛋挞皮 | 克 | 147千卡 | 386千卡 | ||
| 炼乳 | 克 | 133千卡 | 325千卡 | ||
| 白砂糖 | 克 | 32千卡 | 400千卡 | ||
| 鸡蛋黄 | 克 | 157千卡 | 328千卡 | ||
| 总量 | 409克 | 蛋挞热量/卡路里1922千卡 | |||

1、准备好所有材料

2、牛奶、淡奶油、炼乳、糖到在一个盆子里,隔水加热直至白砂糖融化即可

3、将蛋液少量多次加入到牛奶盆子里,并快速搅拌均匀

4、搅拌好的蛋挞液过筛两次,这样口感会更细腻

5、将蛋挞液倒入塔皮中,7、8分满即可(烤箱预热200度)

6、送入烤箱中层,200度烤28分钟
牛奶的热量42千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有改善视力、润肠、改善睡眠等功效;可与木瓜、甘蔗、桃搭配;与西兰花、空心菜、香椿相克,同食可能会引起不适;
淡奶油的热量873千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸;不利含量:胆固醇含量过高;具有预防便秘、增强体抗力、治疗便秘等功效;
鸡蛋黄的热量328千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有宁心安神、增强记忆力、避免智力衰退等功效;与西梅相克,同食可能会引起不适;
炼乳的热量325千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有强化骨骼、补充能量、补充钙质等功效;
白砂糖的热量400千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有抗菌抑菌、增强免疫力、除口臭等功效;
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