| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 蒜头 | 克 | 98千卡 | 149千卡 | ||
| 酸辣椒 | 克 | 11千卡 | 37千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | ||
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 总量 | 276克 | 简易版柠檬鸭热量/卡路里981千卡 | |||
 热量981千卡,相当于壁排球140分钟消耗的热量420 | |||||
1、鸭砍成小块，焯水，约七分熟捞起控干水。
2、酸姜、酸辣椒、酸藠头切小片，酸柠檬切碎，挑出柠檬籽丢弃。
3、锅中加入少许油，下蒜米、酸辣椒、酸姜、酸藠头大火煸香。
4、倒入鸭肉翻炒，煸出肥油。
5、加料酒、生抽、老抽，上色后加水没过鸭肉，加盖烧开后改中小火焖40分钟。
6、大火收汁，加入酸柠檬、白糖调一下调，翻炒均匀就可以出锅。
7、装盘，开吃。
8、来个特写。
蒜头的热量149千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有护肝、排毒清肠、保护肝功能等功效；可与武昌鱼、火腿、粳米搭配；与草菇、蜂蜜、鸡肉相克，同食可能会引起不适；
酸辣椒的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
食用油的热量899千卡（每100克）；具有润肠、高脂血症、肝胆病等功效；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有祛腥味、除去膻腥气、补充氨基酸等功效；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；
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