| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 梅花肉 | 克 | 1505千卡 | 395千卡 | ||
| 咸鱼 | 克 | 324千卡 | 161千卡 | ||
| 虾酱 | 克 | 66千卡 | 112千卡 | ||
| 姜丝 | 克 | 9千卡 | 41千卡 | ||
| 总量 | 662克 | 梅香咸鱼肉片煲仔饭热量/卡路里1904千卡 | |||
 热量1904千卡,相当于酒保828分钟消耗的热量138 | |||||
1、香港大澳出名虾酱
2、香港大澳梅香咸鱼
3、首先用生米放水沉过米面，中小火煲到饭面水干，开盖放入用虾酱，糖，鸡粉，油，腌过的肉片放在饭面上，用油泡的咸鱼放在肉面上铺好姜丝！盖住小火焗煮十分钟左右，砂锅中途转换几次位置防止只有一个地方糊底！
4、熄火焖十分钟左右开盖满屋飘咸鱼香
5、大澳渔村
梅花肉的热量395千卡（每100克）；具有润燥、解热毒、止消渴等功效；可与莲藕、藕、枇杷搭配；与海螺、黄豆、菊花相克，同食可能会引起不适；
咸鱼的热量161千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有清热解毒等功效；与西红柿相克，同食可能会引起不适；
姜丝的热量41千卡（每100克）；具有促消化、杀菌、解毒等功效；可与慈姑、芥菜、牛腩搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
虾酱的热量112千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B12，富含蛋白质；具有帮助消化、增强免疫力、抗早衰等功效；
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