| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鱿鱼须 | 克 | 232千卡 | 75千卡 | ||
| 甜椒 | 克 | 16千卡 | 16千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 8千卡 | 392千卡 | ||
| 总量 | 408克 | 香辣鱿鱼须热量/卡路里256千卡 | |||

1、鱿鱼须洗净去膜切段,放开水锅中焯1分钟捞出控水(开水中放半勺料酒)。将香辣酱,蚝油,糖,辣椒粉放碗中调匀方便使用。姜切丝,大葱切末,青红椒切条块备用

2、炒锅烧热放30g油烧热,放入葱姜爆香

3、放入调好的酱料小火炒香(不吃太辣的酱料中可不加辣椒粉)

4、转中火,放入焯过的鱿鱼须快速翻炒

5、放入青红椒翻勻,倒入料酒翻炒,辣椒断生即可。起锅前放入适量味精即可。

6、装盘。
鱿鱼须的热量75千卡(每100克);具有恢复视力、缓解疲劳、预防糖尿病等功效;可与木耳、黄瓜、鸡腿菇搭配;与番茄酱、茶叶、茄子相克,同食可能会引起不适;
甜椒的热量16千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有开胃消食、防癌、帮助消化等功效;可与基围虾、羊排、明虾搭配;与羊肝、猪肝、黄瓜相克,同食可能会引起不适;
白糖的热量392千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有止咳、疗疮去酒毒、保肝解毒等功效;可与南瓜子、番茄、香瓜搭配;与海蜇皮、茶叶相克,同食可能会引起不适;
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