| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪脚 | 克 | 2080千卡 | 260千卡 | ||
| 话梅 | 克 | 312千卡 | 567千卡 | ||
| 黄酒 | 克 | 127千卡 | 66千卡 | ||
| 老姜 | 克 | 25千卡 | 41千卡 | ||
| 总量 | 1108克 | 话梅猪脚热量/卡路里2544千卡 | |||
 热量2544千卡,相当于跑步318分钟消耗的热量480 | |||||
1、猪脚洗净，话梅浸泡两小时，老姜切片
2、高压锅里水浸过猪脚多差不多一节手指的水量
3、大火烧开，撇去泡沫
4、转小火，放入话梅、黄酒、姜、盐、老抽，盖上盖子。
5、大火压5-10分钟，转小火15--20分钟
6、香喷喷的猪脚出锅啦！
猪脚的热量260千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有健腰膝、延缓衰老、美容等功效；
话梅的热量567千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止血涌痰、消肿解毒、生津止喝等功效；可与绿茶、茉莉花、啤酒搭配；与暂无禁忌相克，同食可能会引起不适；
黄酒的热量66千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有行血脉、健身强体、百邪恶毒等功效；
老姜的热量41千卡（每100克）；具有活血驱寒、助阳、镇吐等功效；可与牛肉、慈姑、芥菜搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
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