私房红烧肉的热量/卡路里_私房红烧肉的做法

1、肉洗干净，将表面的毛刮干净，皮千万不能扔了，有皮才香，切成1厘米多一点的小块，每块保证都有肥肉瘦肉肉皮相间。开火，锅里不要放油，把肉倒进去，小火炒香，待到油逼出来，肉呈淡黄色把肉装出来。
2、将糖倒进去，小火慢慢熬，到糖色慢慢变有一点点褐色就可以把肉倒进去，翻炒，使每块肉裹上糖色。加桂皮，茴香，蒜头，生姜，茶叶。翻炒一会。
3、然后加红酒，料酒，醋，生抽，老抽，盐，加开水（水没过肉一点），盖上锅盖煮到水收干，翻动一下尝尝咸淡，就可以出锅了。

五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有滋阴、润燥、补虚等功效；可与茄子、蘑菇、南瓜搭配；与甘草、菊花、田螺相克，同食可能会引起不适；

大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有杀菌、预防感冒、帮助消化等功效；可与醋、玉米面、排骨搭配；与鸡翅、草菇、鸡肉相克，同食可能会引起不适；

生姜的热量80千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有活血驱寒、温肺止咳、增进食欲等功效；可与牛肉、牛里脊、羊排搭配；与兔肉、肥牛相克，同食可能会引起不适；

红酒的热量69千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有美容、减肥、促消化等功效；可与花生碎、花生米、红皮花生搭配；与鳕鱼相克，同食可能会引起不适；

私房红烧肉的热量和减肥功效