| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 秋葵 | 克 | 75千卡 | 31千卡 | ||
| 五花肉 | 克 | 1778千卡 | 508千卡 | ||
| 虾皮 | 克 | 70千卡 | 153千卡 | ||
| 总量 | 639克 | 酿秋葵热量/卡路里1923千卡 | |||
 热量1923千卡,相当于灭火160分钟消耗的热量720 | |||||
1、把泡洗干净的秋葵和猪肉洗干净待用。
2、把秋葵对半切开，把里面的筋和籽去掉，然后在里面抹点淀粉。
3、猪肉用搅拌机打碎或用刀剁碎，放一小把虾皮或香菇都可以，分别放入适量麻油、糖、盐，淀粉、酱油、鸡粉搅拌均匀。
4、把每个秋葵均匀酿上肉馅。
5、秋葵挖出来的籽别浪费了，打两个鸡蛋，放点葱花和盐打成蛋液待用。
6、酿好的秋葵放进不粘锅里煎，把有肉的那面煎到金黄色，然后翻面，调一个芡汁进锅里煮开了就可以上碟。
7、鸡蛋放进平底锅里煎好，切成丝，就可以上碟。
8、煎好的蛋丝和酿秋葵分别上碟，放点红辣椒圈和香菜，淋上芡汁就大功告成啦！
秋葵的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有抗癌、防癌、消除疲劳等功效；
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有补虚、止消渴、利二便等功效；可与紫菜、丝瓜、山楂搭配；与田螺、杏仁、甘草相克，同食可能会引起不适；
虾皮的热量153千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高；具有保护心血管、缓解神经衰弱、降血压等功效；可与豇豆、白菜、小白菜搭配；与茶叶、黄豆、红枣相克，同食可能会引起不适；
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