| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪肺 | 克 | 300千卡 | 84千卡 | ||
| 总量 | 357克 | 清润猪肺汤热量/卡路里300千卡 | |||

1、猪肺切去喉颈,喉管对准水龙头把水灌入猪肺理到猪肺膨胀胀大。

2、猪肺胀到不再胀大时关水松手,用手挤压猪肺让里面的血水挤出,反复重复1,2两个步骤到猪肺变粉白。

3、把洗净猪肺刨开切片

4、锅烧热什么都不放倒入切好猪肺煮出水

5、倒出煮出水的猪肺洗净凉干水分

6、锅烧热不放油只放4片姜,倒入凉干去水的猪肺干逼。
7、干逼猪肺时注意要不断翻炒,这时锅里会滋滋生响,到猪肺两面金黄就可出锅再洗猪肺一遍。猪肺就处理完毕。

8、红萝卜去皮切块,泡过南北杏无花果洗净后所有材料入锅加3000ml水一同煮,水开10分钟转小火慢熬一小时。熬好关火前加盐调味。
猪肺的热量84千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含铁,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有补虚、止血、止咳等功效;可与雪花梨、雪梨、梨搭配;与菜花、杏仁、鸭梨相克,同食可能会引起不适;
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