| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 莲蓉 | 克 | 2410千卡 | 482千卡 | ||
| 鸭蛋黄 | 克 | 548千卡 | 378千卡 | ||
| 低筋面粉 | 克 | 885千卡 | 354千卡 | ||
| 糖浆 | 克 | 380千卡 | 253千卡 | ||
| 玉米油 | 克 | 448千卡 | 895千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 1164克 | 莲蓉蛋黄月饼热量/卡路里4770千卡 | |||
 热量4770千卡,相当于喷射雪橇681分钟消耗的热量420 | |||||
1、首先将食材准备好，我没有买到生鸭蛋，只能用熟鸭蛋了。
2、将糖浆与玉米油混合后搅拌均匀，之后加入碱水
3、将糖浆，玉米油和碱水搅拌均匀后，加入面粉，搅拌均匀，注意，面粉很黏手，最好用塑料刀进行搅拌。
4、准备好鸭蛋黄。如果是生的，需要将鸭蛋黄用玉米油浸泡十分钟，之后再用烤箱烤熟备用。
5、将莲蓉搓成大小尽量均匀的小球。
6、面获好了之后，盖上保鲜膜，需要醒两个小时，之后就可以开始做了。
7、这些原料可以做大概十个左右的月饼，我这次做了十一个。
8、先将烤箱调到180度预热五分钟，以后将月饼放进去烤十分钟，以后拿出来，在表面刷上蛋液，继续烘烤五分钟，上色便好。
9、烤好的月饼需要放到密闭的容器内，回油两到三天后就可以吃了！
莲蓉的热量482千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；
鸭蛋黄的热量378千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含钾，富含铁，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有降压、促进骨骼发育、中和胃酸等功效；可与银耳搭配；与桑葚、甲鱼、李子相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除热、养心、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
糖浆的热量253千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有解盐卤毒、增强免疫力、除口臭等功效；与竹笋相克，同食可能会引起不适；
玉米油的热量895千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有美容、健体、养颜等功效；
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