| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 无花果 | 克 | 113千卡 | 74千卡 | ||
| 山药 | 克 | 285千卡 | 57千卡 | ||
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | ||
| 胡椒粉 | 克 | 13千卡 | 316千卡 | ||
| 生姜 | 克 | 45千卡 | 80千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 总量 | 854克 | 无花果山药排骨汤热量/卡路里495千卡 | |||
1、排骨洗净,冷水入锅,放入生姜,待出现泡沫血水出来了,放料酒去腥。
香菇泡发,无花果洗净。
2、将抄水后的排骨,用温水冲洗,去掉泡沫。
3、另起煲汤的锅,放入生姜片,香菇,无花果和排骨,开火,加入热水(只要热的就可以,不用滚烫)没过食材,并放入适量胡椒粉。
4、待汤滚,盖锅盖并转小火炖约50分钟。
5、放山药继续小火炖大概30分钟,用筷子可以把山药一戳到底,放盐拌匀调味。转大火滚3、5秒,盖锅盖继续炖10分钟。关火焖一会儿即可。
无花果的热量74千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含膳食纤维;具有降血压、抗癌、利咽消肿等功效;可与板栗、梨、梅头肉搭配;与螃蟹相克,同食可能会引起不适;
山药的热量57千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有促进消化、长志安神、强健机体等功效;可与羊肚、羊肉、鸭翅搭配;与鱼肉、碱性食物、藻类相克,同食可能会引起不适;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有提鲜、止血、预防蛀牙等功效;与赤豆、红豆馅、红豆沙相克,同食可能会引起不适;
胡椒粉的热量316千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾,富含铁;具有增进食欲、促消化、发汗等功效;
生姜的热量80千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有帮助消化、解药毒、解毒等功效;可与牛肉、牛里脊、羊排搭配;与肥牛、兔肉相克,同食可能会引起不适;
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