| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 豆腐 | 克 | 240千卡 | 81千卡 | ||
| 总量 | 296克 | 麻婆豆腐热量/卡路里240千卡 | |||
 热量240千卡,相当于山地车29分钟消耗的热量498 | |||||
1、豆腐切块，清水中加盐焯一下，捞起备用
2、锅中加油，加入郫县豆瓣，姜蒜花椒爆香，加入肉沫炒香
3、加水烧开，放入豆腐。豌豆粉勾芡2次。
4、起锅装盘，撒上花椒面
豆腐的热量81千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有降血压、清热润燥、清热解毒等功效；可与海虾、水芹菜、辣椒搭配；与茭白、竹笋、木耳菜相克，同食可能会引起不适；
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