| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 土鸡 | 克 | 976千卡 | 124千卡 | ||
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | ||
| 沙参 | 克 | 30千卡 | 82千卡 | ||
| 玉竹 | 克 | 61千卡 | 322千卡 | ||
| 总量 | 978克 | 海参炖土鸡热量/卡路里1102千卡 | |||
 热量1102千卡,相当于柔道110分钟消耗的热量600 | |||||
1、海参提前三天发好， 也可以买现成的水发海参。
2、海螺干（可以用干贝代替）泡水半小时， 去除内脏和甲壳。 剪成小块。
3、香菇剪脚和沙参玉竹等干货泡水半小时备用。
4、鸡去掉脂肪和大部分的皮， 飞水备用。
5、把备好的材料码在炖盅里， 加水至8分满， 炖两小时即可饮用。
6、这个分量的材料大概做出来4-5碗汤， 约三人份。
土鸡的热量124千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有添髓、补精、益气等功效；可与栗子、冬虫夏草、茼蒿搭配；与海虾、鲤鱼、兔肉相克，同食可能会引起不适；
香菇的热量26千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有预防高血压、预防贫血、提高免疫力等功效；可与花菜、薏米、牛里脊搭配；与河蟹、鸽肉、鹌鹑蛋相克，同食可能会引起不适；
沙参的热量82千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钙，富含磷，富含膳食纤维；具有滋阴生津、降低体温、养阴清热等功效；与象鱼相克，同食可能会引起不适；
玉竹的热量322千卡（每100克）；具有养阴、止渴、除烦等功效；
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