| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 油皮 | 克 | 190千卡 | 81千卡 | ||
| 中筋面粉 | 克 | 722千卡 | 361千卡 | ||
| 糖粉 | 克 | 78千卡 | 389千卡 | ||
| 白油 | 克 | 450千卡 | 900千卡 | ||
| 白油 | 克 | 900千卡 | 900千卡 | ||
| 水 | 克 | 1千卡 | 1千卡 | ||
| 中筋面粉 | 克 | 650千卡 | 361千卡 | ||
| 红曲粉 | 克 | 20千卡 | 395千卡 | ||
| 总量 | 910克 | 红曲枣泥千层酥月饼热量/卡路里3011千卡 | |||
 热量3011千卡,相当于刮胡子1506分钟消耗的热量120 | |||||
1、油皮的材料全部放进面包机和面15分钟成团。休面30分钟。
2、油皮休面时间，我们来制作油酥。
油酥材料混合揉成团。放入冷藏直到油皮休面完成。
3、油皮和油酥分别分成6个面团。滚圆。
4、将油酥包进油皮里。收口捏紧。
5、收口捏紧，摆旁。
6、休面10分钟。
7、轻轻压扁。
8、擀成长型。
9、光滑面向下，短处卷起。
10、卷起，摆旁。
11、休面20分钟。
12、再擀成长条，卷起。
13、卷起，休面20分钟。
14、枣泥陷分别分成45g ，滚圆。摆旁备用。一共12个。
15、把面团切一半。
16、压扁。擀平。
17、包入枣泥陷。收口捏紧。
18、170度上下火烘烤25分钟。
19、成品。
油皮的热量81千卡（每100克）；具有生津止渴、止汗、止咳消痰等功效；可与明虾、上海青、羊骨搭配；与猪血、葱、木耳菜相克，同食可能会引起不适；
中筋面粉的热量361千卡（每100克）；具有止渴、除热、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
糖粉的热量389千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有去酒毒、滋阴、和中益肺等功效；
白油的热量900千卡（每100克）；有利含量：低钠盐；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有补气益气、养颜、补血养血等功效；
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