| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 色拉油 | 克 | 359千卡 | 898千卡 | ||
| 糖浆 | 克 | 329千卡 | 253千卡 | ||
| 低筋面粉 | 克 | 708千卡 | 354千卡 | ||
| 莲蓉 | 克 | 2892千卡 | 482千卡 | ||
| 总量 | 970克 | 广式莲蓉月饼热量/卡路里4288千卡 | |||
 热量4288千卡,相当于刷牙2144分钟消耗的热量120 | |||||
1、将准备好的糖浆、枧水、色拉油进行充分搅拌。
2、慢慢筛入低筋面粉，用橡皮刮刀拌匀，成为面团。
3、准备好的面团盖上保鲜膜，室温醒面1小时左右。
4、将莲蓉和面团按照重量7:3的比例分配好，例如：每个50g月饼需要35g莲蓉和15g面皮。
5、将分配好的面皮擀平，用它把分配好的莲蓉馅料裹好，团成团子，放入月饼压膜工具中压出花纹。
6、入烤箱烤制3-5分钟，取出，在月饼表面刷一层蛋液，继续烤制，直到表面变为深红色。
7、取出后的月饼晾凉，放进密封容器中静置三天左右，返油后就会变松软好吃啦。
色拉油的热量898千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E；不利含量：胆固醇含量过高；具有降血脂、降低胆固醇、预防心血管疾病等功效；
糖浆的热量253千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有抗菌抑菌、抗氧化、和中益肺等功效；与竹笋相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有益肾、养心、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
莲蓉的热量482千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；
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