| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 紫薯 | 克 | 164千卡 | 74千卡 | ||
| 白砂糖 | 克 | 244千卡 | 400千卡 | ||
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | ||
| 总量 | 352克 | 紫薯丸子热量/卡路里1028千卡 | |||
 热量1028千卡,相当于骑自行车128分钟消耗的热量480 | |||||
1、紫薯洗净 蒸熟。? 建议先蒸熟再剥皮好剥一点，也可以提前削皮蒸。蒸的时候可以一整块蒸也可以切块蒸。
2、蒸好的紫薯去皮，撕成小块用手揉碎或者小勺压。揉到没有块了加适量白糖，面粉少加。?和的时候要略微稀一点，免得炸出来的丸子里面太干不嫩滑。
3、揉成这样子开始搓成小团放盘子里
4、搓成这样的小丸子
5、热油。开炸。
6、出锅。出锅放凉后会颜色深一点都没关系的
紫薯的热量74千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有减肥、补虚乏、强肾阳等功效；可与牛奶、米面、大米搭配；与柴鸡、鸡肉、香蕉相克，同食可能会引起不适；
白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有润肺生津、抗菌抑菌、保护胃肠等功效；
食用油的热量899千卡（每100克）；具有高脂血症、降血脂、冠心病等功效；
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