| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 土鸡 | 克 | 976千卡 | 124千卡 | ||
| 总量 | 787克 | 口水鸡热量/卡路里976千卡 | |||
 热量976千卡,相当于劈叉390分钟消耗的热量150 | |||||
1、鸡去头、毛、屁股、内脏，洗净。冷水下锅，放入葱段、姜片、大火烧开后，转中小火，煮15分钟左右。
2、捞出鸡，置于冰水中降温。
3、凉后，捞出沥干水分，切块，置于盘中备用。
4、将辣椒、花椒、蒜切成碎末，过热油，静置片刻。
5、加入花椒油、辣椒油、酱油、醋、白糖，拌匀即成调味料。
6、将调味料淋于鸡肉上，并撒上香菜和花生碎。口水鸡完成！
土鸡的热量124千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补虚损、温中益气、补精填髓等功效；可与松子、栗子、茼蒿搭配；与大蒜、菊花、芥末相克，同食可能会引起不适；
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