| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 兔腿 | 克 | 663千卡 | 102千卡 | ||
| 尖椒 | 克 | 14千卡 | 27千卡 | ||
| 洋葱 | 克 | 20千卡 | 40千卡 | ||
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | ||
| 泡萝卜 | 克 | 170千卡 | 340千卡 | ||
| 香辣酱 | 克 | 14千卡 | 54千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 总量 | 970克 | 香辣豉汁兔热量/卡路里993千卡 | |||
1、兔腿剁丁,姜蒜洋葱切指甲片,尖椒改刀,泡萝卜切丁,大葱切颗粒
2、兔腿加盐,料酒,葱姜蒜码味30分钟,再加水淀粉上浆
3、炙锅拉油,油温五成,倒入上浆兔丁炒散出锅备用
4、锅内加少油,依次下泡萝卜,尖椒,洋葱,香辣酱,老干妈酱炒香。再加入之前的兔丁,翻炒

5、加盐,味精,白糖,醋,料酒调味。加入大葱颗粒翻炒,水淀粉勾芡,翻炒出锅装盘
兔腿的热量102千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;
尖椒的热量27千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有驱寒、开胃消食、降血压等功效;可与小白菜、苦瓜、花菜搭配;与猪肝、羊肝、黄瓜相克,同食可能会引起不适;
洋葱的热量40千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有预防高血压、降血压、杀菌消炎等功效;可与猪肉、大蒜、五花肉搭配;与蜂蜜、黄豆、小龙虾相克,同食可能会引起不适;
泡萝卜的热量340千卡(每100克);具有帮助消化、解毒生津、促进消化等功效;可与肥牛、羊排、火腿搭配;与首乌、人参、杨梅相克,同食可能会引起不适;
大葱的热量33千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有减肥、壮阳补阴、抑菌等功效;可与豆豉、红枣、海虾搭配;与枣、苦菊、杨梅相克,同食可能会引起不适;
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