| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 紫茄子 | 克 | 96千卡 | 25千卡 | ||
| 总量 | 384克 | 脆皮茄子热量/卡路里96千卡 | |||
 热量96千卡,相当于打扫25分钟消耗的热量228 | |||||
1、紫茄子改刀成朔衣花刀，把茄孑放水中泡一下拍淀粉
2、炸至外酥里嫩
3、装盘
4、锅作油把肉末炒熟后放青椒末胡萝卜末加水放老抽盐味精糖（多放一些白糖）勾芡变浓稠浇在茄子上即可。
5、装盘
紫茄子的热量25千卡（每100克）；具有抑癌抗瘤、养阴补虚、发汗解表等功效；可与北极虾、排骨、基围虾搭配；与螃蟹、黑鱼、鱿鱼相克，同食可能会引起不适；
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