| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 干辣椒 | 克 | 112千卡 | 212千卡 | ||
| 郫县豆瓣酱 | 克 | 37千卡 | 85千卡 | ||
| 总量 | 168克 | 酸辣米线热量/卡路里175千卡 | |||
 热量175千卡,相当于曼波舞58分钟消耗的热量180 | |||||
1、将葱、姜、青椒分别切碎备用
2、干辣椒切碎以及蒜粒备用
3、自己腌制的泡菜随自己的喜好切碎、切段备用
4、郫县豆瓣酱切碎备用
5、锅中烧油，炒制干辣椒碎
6、放入姜末炒制
7、再放入葱花且放一丢丢的盐一起炒制
8、随后放入青椒翻炒片刻
9、倒入郫县豆瓣酱
10、放入一瓣蒜粒碎翻炒出香味后
11、倒入泡菜，翻炒均匀
12、放入白糖
13、放入花椒粉，翻炒片刻
14、再放入剩余的蒜粒碎翻炒均匀
15、关火！放入蔬菜精翻炒均匀即可
16、盛碗！即用！
17、盛瓶！放冰箱冷藏备用！
18、锅中放少少许由，小火将花生米炒熟，即用......
葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有抗菌、减肥、预防感冒等功效；可与牛外脊、双孢菇、咖哩牛肉干搭配；与卤豆腐干、熏豆腐干、大枣相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有助阳、促消化、活血驱寒等功效；可与牛肉、慈姑、牛腩搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
郫县豆瓣酱的热量85千卡（每100克）；具有增进食欲、治疗高血压、增加食欲等功效；可与牡蛎 搭配；与羊排相克，同食可能会引起不适；
干辣椒的热量212千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有开胃消食、帮助消化、促进消化等功效；可与糙米、鳕鱼、基围虾搭配；与羊肝、猪肝、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
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