| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡肉 | 克 | 835千卡 | 167千卡 | ||
| 青豆 | 克 | 360千卡 | 72千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 老姜 | 克 | 45千卡 | 41千卡 | ||
| 总量 | 1173克 | 豆子烧鸡热量/卡路里1321千卡 | |||

1、将鸡肉切块,腌会儿,腌制的时候加入少许料酒,一点酱油就可以。然后放油七成熟,将姜片,蒜,八角,干辣椒,小米辣放入翻炒,待闻到香味,加入腌制好的鸡肉。

2、翻炒鸡肉,多炒一会儿将鸡肉水分炒出,加入花椒,再加入一勺豆瓣酱。继续翻炒。

3、加入汤,稍多一点,大火煮开,用中火煮,加入一点料酒,一点酱油调色。

4、鸡肉煮一会儿加入准备好的青豆,一起烧。

5、起锅前放些许盐,味精调味。即可。
鸡肉的热量167千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有强筋骨、强筋壮骨、活血脉等功效;可与冬虫夏草、首乌、栗子搭配;与北极虾、糯米、大蒜相克,同食可能会引起不适;
青豆的热量72千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含维生素C,富含维生素B1,富含烟酸,富含钾;具有润燥消水、健脾宽中等功效;可与蘑菇搭配;
老姜的热量41千卡(每100克);具有帮助消化、增进血行、驱寒等功效;可与牛肉、慈姑、芥菜搭配;与狗肉、兔肉相克,同食可能会引起不适;
大蒜的热量128千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有促消化、预防心脑血管疾病、健脾胃等功效;可与龙须菜、生菜、马齿苋搭配;与鸡翅、大葱、草菇相克,同食可能会引起不适;
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