| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 黄瓜 | 克 | 31千卡 | 16千卡 | ||
| 青辣椒 | 克 | 66千卡 | 44千卡 | ||
| 芹菜 | 克 | 200千卡 | 20千卡 | ||
| 圆白菜 | 克 | 33千卡 | 22千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 185千卡 | 37千卡 | ||
| 总量 | 1994克 | 家常腌菜热量/卡路里515千卡 | |||

1、洗菜备料控净水分。

2、黄瓜萝卜抹上盐杀杀水分,变软了。

3、切成条再撒盐杀水分。

4、所有的菜切好撒盐继续杀水分,压上重物挤压水份,我压了12小时,所有的菜都柔韧下来。

5、同时用干净祸熬制花椒盐水,晾凉备用。

6、装入干净的瓶子里。

7、倒入晾凉的花椒盐水,再压一块干净的石头,这样腌好的咸菜柔脆爽口。

8、二十天就差不多了,看黄瓜芹菜颜色变黄了就差不多了,百吃不厌哦!
黄瓜的热量16千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有健脑安神、抗肿瘤、清热利水等功效;可与虾米、墨鱼、黑木耳搭配;与马齿苋、金樱子、草莓相克,同食可能会引起不适;
青辣椒的热量44千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有降血糖、胃肠胀气、镇痛等功效;可与兔肉、黑木耳、猪肝搭配;与黄瓜、秋黄瓜相克,同食可能会引起不适;
圆白菜的热量22千卡(每100克);具有润脏腑、壮筋骨、利脏器等功效;可与海米、圣女果、猪肉搭配;与黄瓜相克,同食可能会引起不适;
芹菜的热量20千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有平肝降压、清热解毒、提神等功效;可与牛腩、百合、鸡肝搭配;与牡蛎、河蚬、黄瓜相克,同食可能会引起不适;
胡萝卜的热量37千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有促进消化、抗癌、防癌等功效;可与圆白菜、羊排、比目鱼搭配;与茄子、醋、木瓜相克,同食可能会引起不适;
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