| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 扁豆 | 克 | 509千卡 | 339千卡 | ||
| 五花肉 | 克 | 254千卡 | 508千卡 | ||
| 大米 | 克 | 653千卡 | 391千卡 | ||
| 总量 | 367克 | 盖锅盖焖扁豆会影响毒素挥发吗-扁豆焖饭热量/卡路里1416千卡 | |||
 热量1416千卡,相当于烤面包566分钟消耗的热量150 | |||||
1、扁豆洗净后，掐去两端并撕掉老筋，大蒜去皮后拍碎。
2、扁豆用手掰成小段，用掰的手法会使扁豆更入味。
3、炒锅中不用放油，先放入五花肉煸炒，小火煸炒至表面变焦并析出油脂。
4、倒出部分油脂，然后放入大蒜煸香。
5、放入煸豆，翻炒均匀后倒入酱油，继续煸炒。
6、加入适量清水，小火加热至微微沸腾，期间将大米洗净。
7、将大米倒入炒锅中，与食材混合均匀，然后倒入电饭煲内胆中。
8、继续加热水至没过食材表面，并启动焖饭模式。
扁豆的热量339千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有增进食欲、增加食欲、消暑清口等功效；可与香菇、山药、鸡肉搭配；与蛤蜊相克，同食可能会引起不适；
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有润燥、润肌肤、止消渴等功效；可与萝卜、洋葱、白菜搭配；与甘草、鲫鱼、田螺相克，同食可能会引起不适；
大米的热量391千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养胃、清肺、帮助消化等功效；可与猕猴桃、绿豆、黑豆搭配；与蜂蜜、蕨菜相克，同食可能会引起不适；
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