| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 总量 | 419克 | 兰花茄子热量/卡路里145千卡 | |||

1、蒜剁碎,加辣椒、醋、酱油、盐、糖、香油搅拌均匀

2、茄子蒸软,切成兰花状

3、把备好的料汁均匀铺上
茄子的热量18千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有保护心血管、清热解暑、抗衰老等功效;可与牛肉、黄豆、肥牛搭配;与乌鳢、螃蟹、鱿鱼相克,同食可能会引起不适;
大蒜的热量128千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有消食理气、强身体、防癌症等功效;可与五花肉、火腿、排骨搭配;与鸭肉、大葱、鸡肉相克,同食可能会引起不适;
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