| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 秋刀鱼 | 克 | 1332千卡 | 296千卡 | ||
| 番茄沙司 | 克 | 68千卡 | 112千卡 | ||
| 味精 | 克 | 32千卡 | 288千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | ||
| 食盐 | 克 | 0千卡 | 1千卡 | ||
| 总量 | 638克 | 茄汁秋刀鱼热量/卡路里2066千卡 | |||

1、秋刀鱼去鳞去头去尾去内脏,切段,姜蒜切沫。

2、油热最小伙煸炒姜蒜沫,中小火煎鱼两面至略变硬,期间要勤晃动防粘锅底,然后加水加番茄酱,番茄酱可以多加一点,食盐和味精,最后焖至汤汁快要收干出锅。
秋刀鱼的热量296千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;具有治疗高血压、降血压、预防高血压等功效;可与豆腐搭配;与枣、枣(鲜)相克,同食可能会引起不适;
番茄沙司的热量112千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有预防高血压、凉血平肝、健胃消食等功效;可与鲫鱼、福寿鱼、豆腐搭配;与螃蟹、皮皮虾、红薯相克,同食可能会引起不适;
食用油的热量899千卡(每100克);具有降血压、治疗高血压、润肠等功效;
姜的热量46千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有解鱼蟹毒、增进食欲、发汗解表等功效;可与慈姑、海蟹、芥菜搭配;与兔肉、狗肉相克,同食可能会引起不适;
食盐的热量1千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有祛除腥膻之味、杀菌、呵护咽喉等功效;与青芒果、芒果相克,同食可能会引起不适;
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