| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 白糖 | 克 | 196千卡 | 392千卡 | ||
| 大豆油 | 克 | 1132千卡 | 884千卡 | ||
| 粘米粉 | 克 | 183千卡 | 366千卡 | ||
| 糯米粉 | 克 | 181千卡 | 361千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 32千卡 | 42千卡 | ||
| 低粉 | 克 | 53千卡 | 354千卡 | ||
| 澄粉 | 克 | 78千卡 | 312千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 95千卡 | 42千卡 | ||
| 黄油 | 克 | 311千卡 | 888千卡 | ||
| 炼乳 | 克 | 133千卡 | 325千卡 | ||
| 糖粉 | 克 | 195千卡 | 389千卡 | ||
| 低粉 | 克 | 89千卡 | 354千卡 | ||
| 总量 | 769克 | 栗蓉冰皮月饼热量/卡路里2678千卡 | |||
 热量2678千卡,相当于水球268分钟消耗的热量600 | |||||
1、先制作冰皮：将冰皮的材料混合均匀，过筛2-3次，将溶解不掉的面粉块打散。（注意，黄油先融化成液态，再和干性材料完全融合后，加牛奶。）
2、筛后的浆液细腻。
3、面糊盖上盖子，上锅大火蒸40分钟蒸透。趁热用叉子搅拌成团。再放凉，放凉后一点都不粘手。
4、接下来制作栗蓉内陷：将熟栗子仁用料理机打成粉状，在平底锅放入植物油，栗子仁粉，牛奶，低粉和糖，翻炒。
5、将玉米淀粉，中小火炒至微微发黄，做糕粉用。
6、将30g馅料放在20g冰皮上。
7、慢慢收口。
8、均匀地拍上糕粉！
9、放入模具！
10、一压，便完成了！
11、造型！
12、美美嗒！
13、吃起来清甜，喜欢栗蓉的口感！
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有解盐卤毒、和中益肺、去酒毒等功效；可与南瓜子、番茄、杨桃搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
大豆油的热量884千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有预防骨质疏松、美容、治便秘等功效；可与草莓、黑豆、甘蔗搭配；与橙、西兰花、香椿相克，同食可能会引起不适；
低粉的热量354千卡（每100克）；具有止渴、除热、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
糯米粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有舒筋活血、补中益气、补血等功效；可与红豆、鸭肉、葡萄搭配；与鸡翅、苹果、莲子相克，同食可能会引起不适；
© Copyright 2011 益优网 All rights reserved 版权所有
桂ICP备2020006802号-1
