| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鲫鱼 | 克 | 548千卡 | 108千卡 | ||
| 总量 | 507克 | 蒜爆鱼热量/卡路里548千卡 | |||
 热量548千卡,相当于田径73分钟消耗的热量450 | |||||
1、1/鱼清理干净后划掉侧线，鱼两面各划几刀
2/锅中放水烧开后放两大勺盐，一片姜，放鱼煮十分钟至鱼熟后捞出后装盘
3/两头蒜切末，三四十个干辣椒切碎。准备调料:蒜末，酱油两勺，醋两勺，白糖少许（一定要少，不然就把辣味冲掉了），胡椒粉适量，鸡精，味精，搅拌均匀后铺在鱼身上，然后再铺上一把花椒（喜欢麻可以多放）辣椒碎
4/锅烧热放油（油要多，不然那么多辣椒花椒浇不透）烧至冒青烟后均匀的浇到铺好的料上！
5/完成！！
鲫鱼的热量108千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有通乳汁、增强体抗力、活血通络等功效；可与枸杞子、薄荷、红豆搭配；与猪肉、茶叶、猪里脊肉相克，同食可能会引起不适；
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