| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 大蒜 | 克 | 128千卡 | 128千卡 | ||
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | ||
| 姜 | 克 | 9千卡 | 46千卡 | ||
| 总量 | 170克 | 双色剁椒鱼头热量/卡路里154千卡 | |||

1、胖鱼头劈开两半但不要劈断。

2、均匀抹上盐,米酒,味精,酱油,糖,腌五分钟

3、铺上蒜蓉姜丝,再分开铺上剁椒

4、水滚开后大火蒸15分钟。一斤左右的鱼头蒸8到10分钟即可。
大蒜的热量128千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有防癌症、防肿瘤、预防感冒等功效;可与五花肉、猪肉、排骨搭配;与鸭肉、鸡翅、芒果相克,同食可能会引起不适;
大葱的热量33千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有预防癌症、降低胆固醇、治疗高血压等功效;可与樱桃、北极虾、粳米搭配;与苦菊、枣、杨梅相克,同食可能会引起不适;
姜的热量46千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有帮助消化、活血驱寒、杀菌等功效;可与牛肉、芥菜、牛腩搭配;与狗肉、兔肉相克,同食可能会引起不适;
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