| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 高筋面粉 | 克 | 72千卡 | 361千卡 | ||
| 黑芝麻 | 克 | 533千卡 | 517千卡 | ||
| 白砂糖 | 克 | 160千卡 | 400千卡 | ||
| 玉米淀粉 | 克 | 138千卡 | 346千卡 | ||
| 总量 | 272克 | 蛋白小饼干热量/卡路里1002千卡 | |||

1、鸡蛋两个,分离蛋清和蛋黄

2、打蛋黄,筷子搅拌打散即可

3、蛋黄中加入15g砂糖,继续打发,搅拌均匀

4、用电动打蛋器打发蛋清,打约15分钟

5、蛋白打发至筷子插进不倒即可,这个过程手会有点酸,挺住

6、把打好的蛋白分两次加入打好的蛋黄中搅拌均匀

7、均匀的呈现淡黄色时即可,注意,不要小幅度的快速搅拌,要缓慢大幅度搅拌,避免打好的蛋白中的气泡流失

8、高筋面粉和蛋白粉混合后加入蛋白蛋黄液中

9、搅拌均匀,面糊就做好啦,将面糊放到裱花袋中,口剪成圆形,把面糊挤到烤盘上,注意一定要使用油纸,或者锡纸上要刷油

10、形状有点诡异,哈哈哈哈

11、也可以依照喜好撒几粒黑芝麻,会更香哦
12、开始烤啦,下火175度,下层,10分钟,移到上层100度 3分钟

13、入口即化的蛋白小饼干!看着电视吃着零食,嗨森的周末开始啦
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有养血发胎、滋阴润燥、清热解毒等功效;可与羊排、黄豆、紫菜搭配;与豆奶、红薯、菠萝相克,同食可能会引起不适;
高筋面粉的热量361千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;具有养心、除热、止渴等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
玉米淀粉的热量346千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含铁;具有润肠通便、预防便秘、益气生津等功效;
白砂糖的热量400千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有抗菌抑菌、滋阴、抗氧化等功效;
黑芝麻的热量517千卡(每100克);具有益肝养发、抗衰老、养血护肤等功效;可与山药、核桃、杏仁搭配;与鸡翅、鸡肉、鸡胸肉相克,同食可能会引起不适;
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