| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 虾仁 | 克 | 24千卡 | 48千卡 | ||
| 猪肉馅 | 克 | 114千卡 | 227千卡 | ||
| 小麦淀粉 | 克 | 527千卡 | 351千卡 | ||
| 总量 | 250克 | 水晶虾饺热量/卡路里665千卡 | |||
 热量665千卡,相当于桑拿166分钟消耗的热量240 | |||||
1、原料图
2、将虾仁的大部分剁成泥，小部分切成段后用盐、胡椒粉、料酒腌上
3、猪肉馅和虾泥混合后也用盐、胡椒粉、姜粉、葱花拌匀
4、冬瓜去皮后切碎，放少许盐腌上一会，挤掉冬瓜水（冬瓜水可拌在肉馅里）
5、将冬瓜碎拌进肉馅里
6、搅拌均匀后，放入虾段再拌匀即可
7、澄粉用沸水边搅边烫，直至没有干粉
8、稍凉后和成光滑的面团，盖保鲜膜饧上一会
9、将澄面团搓成长条
10、切成均匀的剂子
11、擀成圆面片，包上肉馅即可（和包普通的饺子一样）
12、蒸锅里放上荷叶片，把饺子放在上面，蒸上十分钟即可
虾仁的热量48千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有增强性功能、治疗高血压、预防动脉硬化等功效；可与豌豆、海马、娃娃菜搭配；与芹菜、苦瓜、乌鸡相克，同食可能会引起不适；
猪肉馅的热量227千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有润肌肤、滋肝阴、解热毒等功效；可与藕、枇杷、冬笋搭配；与刀豆、雪花梨、田螺相克，同食可能会引起不适；
小麦淀粉的热量351千卡（每100克）；具有和胃、益气生津、宽肠胃等功效；
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