| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡胸肉 | 克 | 334千卡 | 133千卡 | ||
| 土豆 | 克 | 225千卡 | 76千卡 | ||
| 芝麻 | 克 | 388千卡 | 517千卡 | ||
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 总量 | 693克 | 辣子鸡丁热量/卡路里973千卡 | |||
 热量973千卡,相当于汽车打蜡216分钟消耗的热量270 | |||||
1、鸡胸肉、土豆切菱形块儿。
2、放入胡椒粉、酱油、盐、淀粉、料酒、蚝油腌制20分钟左右。
3、辣椒、葱、姜片、花椒切好备用。
4、还有它—芝麻！
5、下一步炒勺放油，开始油炸腌制的鸡肉和土豆，颜色变为金黄色为佳，捞出备用。
6、炒勺内留少许油备用，炝锅依次放入花椒、辣椒、葱、姜。
7、最后放入已经炸好的土豆和鸡肉翻炒出锅。
鸡胸肉的热量133千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有活血通络、健脾胃、益五脏等功效；可与板栗、冬瓜、油菜搭配；与菊花、兔肉、芥末酱相克，同食可能会引起不适；
土豆的热量76千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有抗衰老、健脾、和中养胃等功效；可与牛腩、黄瓜、牛里脊搭配；与香蕉、樱桃番茄、香雀相克，同食可能会引起不适；
葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有抗菌、减肥、预防感冒等功效；可与腑肋牛肉、元蘑、牛上脑搭配；与板豆腐、米豆腐、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有活血驱寒、帮助消化、促进消化等功效；可与牛腩、海蟹、慈姑搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
芝麻的热量517千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含烟酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有润肠燥、预防高血压、促进骨骼发育等功效；可与枸杞子、桑葚、山药搭配；与鸡肉、鸡胸脯肉、鸡腿相克，同食可能会引起不适；
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