| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 大米 | 克 | 653千卡 | 391千卡 | ||
| 香葱 | 克 | 17千卡 | 30千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 火腿肠 | 克 | 199千卡 | 212千卡 | ||
| 总量 | 386克 | 懒猫最爱蛋炒饭热量/卡路里968千卡 | |||

1、蛋炒饭的成功之一呢就是米饭啦,煮熟的米饭要一粒粒的,黏成一坨的米饭不是吃货们想要的。水的量比米和水1:1的量少一点点

2、煮米饭的同时,将火腿肠切成丁,香葱切碎备用

3、煎鸡蛋:锅里倒入多点油,大火热锅,油温9层热时,慢慢倒入事先打好的蛋液(打蛋液的时候可以加入适量的盐)煎,煎好鸡蛋后盛出备用

4、热锅,多倒一点油,油温7、8层热,放入火腿丁翻炒

5、火腿丁变色后加入煮好的米饭翻炒,翻炒过程中加入适量的盐,加入煎好的蛋继续翻炒,翻炒均匀后加入适量的酱油,最后出锅前撒上香葱,关火,利用锅本身的热量将香葱翻炒均匀

6、装盘开饭啦
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大米的热量391千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有润肠通便、和胃、活血祛瘀等功效;可与枇杷、黑米、绿豆搭配;与蜂蜜、蕨菜相克,同食可能会引起不适;
香葱的热量30千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有减肥、预防感冒、预防高血压等功效;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有预防动脉硬化、美容护肤、健脑益智等功效;可与海虾、小米、辣椒搭配;与鹅、豆奶、田鸡相克,同食可能会引起不适;
火腿肠的热量212千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质;不利含量:钠盐含量过高;具有生津液、补虚、润肠胃等功效;
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