| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 虾 | 克 | 312千卡 | 93千卡 | ||
| 猪肥肉 | 克 | 1653千卡 | 626千卡 | ||
| 香菜 | 克 | 14千卡 | 24千卡 | ||
| 莲藕 | 克 | 253千卡 | 74千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 总量 | 1030克 | 虾饺热量/卡路里2246千卡 | |||
 热量2246千卡,相当于剧院工作749分钟消耗的热量180 | |||||
1、先将猪肥肉、莲藕混合剁碎。
2、将再虾去头去壳洗净后，分两部分用，一部分切颗，一部分剁碎。香菜切颗、姜切碎～
3、将肉末，虾，香菜，姜蓉放入盘中，调入芝麻油、少量酱油、鱼露、胡椒粉、少量盐、白砂糖、生粉搅拌均匀后放冰箱冷藏腌制30分钟-1小时。
4、取一个盘将玉米淀粉、小麦淀粉放入，加适量开水(注意要慢慢加入，边加边搅拌)以防水加太多。
5、稍微放凉一下便可开始和面，加入少量玉米油继续和均～
6、取一小部分面团揉成长条，切段～(注意面团要用保鲜袋包好，要用面团时再分次取出)
7、将小面团揉圆，刮刀背部抹点油，用力压一下面团刮刀旋转360度，然后将面皮铲起即可。
8、取适量馅放在面皮中间，捏出皱褶包好。
9、依次包好全部～
10、蒸锅上铺好红萝卜片用于垫虾饺。
11、冷水上锅，水开后蒸10分钟即可。
12、出锅～
13、成品～味道跟茶楼的一样好吃，重点是自己做不含味精，健康。
虾的热量93千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有促进消化、提高性欲、帮助消化等功效；可与西兰花、燕麦片、韭菜搭配；与南瓜、乌鸡、葡萄相克，同食可能会引起不适；
猪肥肉的热量626千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；
莲藕的热量74千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有清热、预防贫血、生津等功效；可与猪肉、猪小排、鲢鱼搭配；与白萝卜相克，同食可能会引起不适；
香菜的热量24千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有消食下气、缓解胃痛、促进胃肠蠕动等功效；可与虾、羊排、羊肉搭配；与猪肉、猪肝、排骨相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有促进消化、促消化、驱散寒邪等功效；可与牛腩、芥菜、海蟹搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
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