| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸭舌 | 克 | 928千卡 | 248千卡 | ||
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | ||
| 茴香 | 克 | 70千卡 | 30千卡 | ||
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 总量 | 654克 | 香辣鸭舌热量/卡路里1041千卡 | |||
 热量1041千卡,相当于看书801分钟消耗的热量78 | |||||
1、鸭舌洗净，开水下锅放黄酒，生姜，葱去腥焯水后捞出。
锅里放少于水 生抽 糖 八角 桂皮 放入鸭舌烧开收汁盛出
2、热油，下豆瓣酱，老干妈爆香，下鸭舌翻炒装盘，洒香菜装饰！
鸭舌的热量248千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；具有消螺蛳积、滋五脏之阴、养胃生津等功效；
老抽的热量129千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
八角的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有调中理气、健胃、理气止痛等功效；可与兔肉、牛肉搭配；
茴香的热量30千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有消食、理气散寒、开胃进食等功效；与无相克，同食可能会引起不适；
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