| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 冰糖 | 克 | 560千卡 | 397千卡 | ||
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | ||
| 五香粉 | 克 | 21千卡 | 296千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | ||
| 总量 | 342克 | 五香熏鱼热量/卡路里606千卡 | |||
 热量606千卡,相当于砍柴101分钟消耗的热量360 | |||||
1、草鱼洗净切片（肚内黑色膜一定要洗掉，不然成品会很腥）
2、将鱼片彻底沥干
3、将所有调味料一并倒入水（或鸡汤）中煮滚，中火熬至浓稠待用
4、另起油锅（热锅冷油）将鱼片炸至两面金黄，起锅前调至大火将鱼片中的油分逼出，可确保鱼片酥脆
5、将鱼片浸泡至酱料中约5分钟后取出，装盆
冰糖的热量397千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有补中益气、生津止渴、润肺止咳等功效；可与石榴、梨、银耳搭配；
老抽的热量129千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；
乌醋的热量48千卡（每100克）；具有调解血液、散瘀、解毒等功效；
五香粉的热量296千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素C，富含钙，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有消炎利尿、健脾温中等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有提鲜、帮助消化、治肝顺胃等功效；与小豆、赤豆、红豆沙相克，同食可能会引起不适；
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