| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 老豆腐 | 克 | 273千卡 | 81千卡 | ||
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | ||
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | ||
| 冰糖 | 克 | 560千卡 | 397千卡 | ||
| 桂皮 | 克 | 16千卡 | 199千卡 | ||
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 蒜头 | 克 | 98千卡 | 149千卡 | ||
| 总量 | 855克 | 私房飘香卤肉热量/卡路里1163千卡 | |||
 热量1163千卡,相当于乐队演奏291分钟消耗的热量240 | |||||
1、材料准备，黄豆泡水，最好提前一天泡，没时间也可以跟我一样，热水稍微泡一下，豆腐切块，上肉切丁，姜切粒
2、肉下锅，炒至出油变色，盛起备用
3、豆腐稍微煎
4、八角，桂皮，香菇，姜末，蒜，下锅爆香，放入冰糖稍微炒一下
5、炒好的肉放下锅和香料一起炒，放料酒，酱油，和香菇水，直至水末过材料，香菇水不够就加清水，
6、盛起，把煮好鸡蛋和焦好的豆腐放锅里，电高压锅烹调，时间大约45分钟
7、出锅颜色欠佳了一点，酱油换成老抽会更好，我这里是用生抽
8、完成啦
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有保护肝脏、美容护肤、解热烦等功效；可与生菜、明虾、干贝搭配；与糖精、鹅蛋、桔子相克，同食可能会引起不适；
老豆腐的热量81千卡（每100克）；具有健脾利湿、清热解毒、下气消痰等功效；可与海带、带鱼、白萝卜搭配；与蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
八角的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有中寒呕逆、理气止痛、除腥等功效；可与牛肉、兔肉搭配；
桂皮的热量199千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有补元阳、除积冷、散寒止痛等功效；可与猪肚、蜂蜜、鸡肝搭配；
冰糖的热量397千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养阴生津、清热除火、润肺止咳等功效；可与银耳、高粱、黑芝麻搭配；
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