| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪肚 | 克 | 506千卡 | 110千卡 | ||
| 土鸡蛋 | 克 | 128千卡 | 138千卡 | ||
| 莲子 | 克 | 59千卡 | 89千卡 | ||
| 淮山 | 克 | 91千卡 | 56千卡 | ||
| 总量 | 782克 | 猪肚灌蛋汤热量/卡路里784千卡 | |||
 热量784千卡,相当于讲话436分钟消耗的热量108 | |||||
1、猪肚翻面过来，用地瓜粉和盐反复两三次你干净，然后翻过来
2、把6个土鸡蛋加点盐和油(油可不加，个人觉得加了蛋比较香)打散，
3、猪肚2端各有一个口子，用针线先把小的口子缝起来，线拉紧点，然后蛋用大的口子倒进去，最后把大的口子也缝起来，鸡蛋不会漏出来哦
4、把弄好的猪肚放进煲里，加入适量的水，加入提前泡好的莲子和淮山，大火煮开后转小火煮一个小时
5、煮好后的猪肚，整个猪肚都是想起来的，鸡蛋一点都没漏出来哦，用筷子能轻松插进去就熟了，煮一个小时猪肚比较脆，喜欢烂点的可以多煮半小时左右
6、最后加入盐，用剪刀把猪肚剪成小块，就可以开吃了
猪肚的热量110千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补气、补虚、健脾胃等功效；可与高粱、肉桂、黄豆芽搭配；与杨梅、菱角、莲子相克，同食可能会引起不适；
土鸡蛋的热量138千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有润肺利咽、解热烦、延缓衰老等功效；可与香椿、洋葱、青椒搭配；与牛奶、柿子、味精相克，同食可能会引起不适；
莲子的热量89千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有防癌、滋养补虚、止遗涩精等功效；可与银耳、银杏、木瓜搭配；与猪肚、糯米相克，同食可能会引起不适；
淮山的热量56千卡（每100克）；具有清热、延年益寿、固肾等功效；可与芥蓝、红枣、羊肉搭配；与荞麦米、甘遂、藻类相克，同食可能会引起不适；
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