| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 糯米 | 克 | 710千卡 | 355千卡 | ||
| 豆沙 | 克 | 247千卡 | 247千卡 | ||
| 枸杞 | 克 | 83千卡 | 258千卡 | ||
| 葡萄干 | 克 | 181千卡 | 341千卡 | ||
| 总量 | 385克 | 八宝饭热量/卡路里1221千卡 | |||
 热量1221千卡,相当于开车610分钟消耗的热量120 | |||||
1、糯米淘好后，1:1的水中火蒸30min，放至不烫手。
2、三个小碗内壁刷油。
3、用枸杞，葡萄干装饰。还可以放红枣，蜜枣，青红丝，核桃，瓜子仁等，家里没有就放了两种。
4、贴着碗内壁压紧一层糯米饭，用手会粘手，用勺的弧度压紧。
5、先铺一层蜜豆，再铺一层豆沙，整平。
6、盖上糯米饭，压紧。上锅中火蒸15min。
7、放至不烫手，倒扣入盘。如果下不来，先用勺子紧贴碗壁插几下再倒扣。
糯米的热量355千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有补脑益智、补中益气、止虚汗等功效；可与百合、红豆、兔肉搭配；与鸡肉、苹果、仔鸡相克，同食可能会引起不适；
葡萄干的热量341千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含铁；具有护肠、补血气、降低胆固醇等功效；可与山药、枸杞子、蜂蜜搭配；与白萝卜、皮皮虾、龟相克，同食可能会引起不适；
枸杞的热量258千卡（每100克）；具有滋肾、延缓衰老、养血等功效；可与决明子、羊排、银耳搭配；与绿茶相克，同食可能会引起不适；
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