| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | ||
| 香菜 | 克 | 14千卡 | 24千卡 | ||
| 总量 | 413克 | 香其酱炖茄子热量/卡路里78千卡 | |||
 热量78千卡,相当于哑铃26分钟消耗的热量180 | |||||
1、所有材料，香菜有点蔫了，凑合用点
2、茄子洗净，用手掰成块，放到锅里开锅后蒸5分钟，这样一会炒的时候不吃油，而且容易烂
3、将尖青椒切成丝，待会备用。
4、香菜洗好，切好，备用，由于香菜蔫了就用了这些，其实多放点更好吃
5、等油热了之后依次将姜蒜爆香后将蒸好的茄子放入锅中爆炒，接着放尖青椒，差不多就可以把我们的主角香其酱放进去了，根据自己的口味适量放，我个人一般放80克，接着爆炒，火候差不多时倒入纯净水炖一下，等汁收的差不多了把香菜倒入，微微炒一下就可以出锅了
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有益肝、清热解暑、健脾等功效；可与肥牛、五花肉、菠菜搭配；与黑鱼、墨鱼、鱿鱼相克，同食可能会引起不适；
香菜的热量24千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有帮助消化、促进胃肠蠕动、祛除寒气等功效；可与黄豆、羊肉、虾搭配；与排骨、五花肉、猪肝相克，同食可能会引起不适；
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