| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 低筋面粉 | 克 | 301千卡 | 354千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 154克 | 原味戚风蛋糕热量/卡路里400千卡 | |||
 热量400千卡,相当于铅球100分钟消耗的热量240 | |||||
1、准备材料 面粉过筛
2、蛋清蛋黄分离 蛋黄＋30g糖打发
3、蛋黄糊＋油＋牛奶＋低粉上下搅拌 至均匀无颗粒
4、蛋白放入无油无水的盆子中 打至起粗泡 加20g糖
5、打至泡泡变小 较为细腻 加20g糖
6、打至可看到浅浅纹路 加20g糖 至倒扣不掉下
7、1/3蛋白糊＋蛋黄糊 这是烤箱可预热
8、1/3蛋白糊＋蛋白蛋黄糊
9、最后1/3蛋白糊＋蛋白蛋黄糊
10、装模 入烤箱 180°C 35分钟 上下火 中下层
11、中途切勿打开 烤好后取出倒扣 晾凉
12、做出来的比外面的好多了 看看组织就知道
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止渴、益肾、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有清热解毒、解热烦、增强皮肤润滑等功效；可与牡蛎 、辣椒、菠菜搭配；与柿子、甲鱼 、桔子相克，同食可能会引起不适；
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