| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 泡菜 | 克 | 42千卡 | 21千卡 | ||
| 木耳 | 克 | 50千卡 | 25千卡 | ||
| 辣椒 | 克 | 30千卡 | 295千卡 | ||
| 金针菇 | 克 | 80千卡 | 32千卡 | ||
| 花椒 | 克 | 13千卡 | 258千卡 | ||
| 总量 | 665克 | 泡菜鱼热量/卡路里215千卡 | |||

1、泡菜冲洗切片

2、金针菇木耳

3、姜,蒜爆香后炒泡菜,加入水,花椒,酒,木耳,煮开,捞出配菜铺底

4、鱼头煮熟后倒入鱼片烫熟

5、完成,酸辣型
泡菜的热量21千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有治便秘、促消化、消食等功效;与青梅果脯、青梅相克,同食可能会引起不适;
木耳的热量25千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含钾,富含铁,富含锌,富含膳食纤维;具有贫血、益气、清肠胃等功效;可与荸荠、海蜇皮、草鱼搭配;与海螺、红螺 、青萝卜相克,同食可能会引起不适;
金针菇的热量32千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钾;具有降血脂、抗疲劳、预防过敏等功效;可与油菜、豆腐、西兰花搭配;与驴肉、牛奶相克,同食可能会引起不适;
辣椒的热量295千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质;具有帮助消化、促消化、健胃等功效;可与羊肉、花菜、白菜搭配;与羊肝、黄瓜、猪肝相克,同食可能会引起不适;
花椒的热量258千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾,富含铁,富含膳食纤维;具有芳香健胃、除湿止痛、预防高血压等功效;
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